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Freekehフリーカを炊いてみました。

1週間ほど前、ちょっと時間があったので、堅田までお買い物～。何か面白い食材がないかと探してみたところ、初めて見るスーパーフード！Freekeh（フリーカ）。青麦ということ。

Freekeh　フリーカはイネ科の植物で、中東、地中海沿岸が原産。利用部分は種子で、主な形状は乾燥したもの、つまり穀物。

注目すべき成分は、食物繊維、ビタミンE、鉄分、カリウム。

期待できる効果は、便秘解消とアンチエイジング、ダイエット補助ということです。

フリーカは通常より早く収穫した小麦を焙煎乾燥させたもので、低グルテン、低糖質で高タンパク、しかも食物繊維を豊富に含むので、便秘解消やダイエットの時の主食として最適。ビタミンEや鉄分、カリウムなどのミネラルも豊富なので美肌やデトックス効果が期待できます😊

🍳食べ方としては、ダイエット目的の場合は米飯の代わりにフリーカを炊いて、主食として取り入れてみる。具材を加えた炊き込みご飯風にしてもおいしく、栄養効果もUPします😋
ゆでてスープやサラダの具材にも。

🍳調理の仕方
フリーカと水を１：２で鍋に入れ、天然塩ひとつまみを加えて中火で煮ます。沸騰したら弱火で10分加熱すると、フリーカご飯の出来上がり♡

昨晩、初めて料理してみると、息子が「おもちのにおいがする～、おいしそう♡」と。ちょっと天然塩が効いてて塩味で美味しく、昨日はご飯でいただきました。今日はサラダの具材に😋

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2017/03/16 コラム > 美と健康の食べ物