TGG豆乳ヨーグルトを食べていただきました。

2015年年末から作り始めたTGG豆乳ヨーグルト。
ダイエット道場CharmUPのブログでもだいぶご紹介しました。年末のダイエットをきっかけに私が作りはじめたのがきっかけ。

TGGヨーグルト

昨日ご来店くださったお客様から「豆乳のTGGヨーグルトってどうですか？」と質問があり…。
せっかくですので召し上がっていただきました。

ちょっと前に作っておいた麹の甘酒もあったので、
TGG豆乳ヨーグルトとベリー＆チェリー(酸っぱいやつです)でお出ししました。
発酵×発酵+酸味で私はとても好きな味。

お客様からは、「食べやすいですね」とご感想をいただきました。

宮内も「酸味がなくまろやか～」と言っていました。
「豆乳臭さがなく、豆腐・豆乳感が気にならいです」と。

でもでも、このTGGヨーグルト、時間をかけてやっと味が定着し美味しくなってきました。
最初は「？？？」「作り方間違ってるのだろうか」というお味でしたが、お腹もこわさないし、「腐ってるわけじゃなさそう」とそのまま続けた結果、「美味しくなってきた」という感じ。作ってすぐは本当に美味しくなかったんです。でもせっかく作ったし…という気持ちで続けてたら何とか美味しいと思えるお味に。

TGGヨーグルトは材料が豆乳と玄米で、腸内環境を良くして免疫アップやアレルギー抑制効果、ダイエット効果（←これはサポート的なものです）なんかも期待できると最近話題でしたし、なんといってもバストアップにも効く(←これも理論としてはアリでしょうが、テキメンというほどではないです)という情報も聞いていたので、執念深く菌を育て今や美味しいと思えるほどに、やっとやっとという感じです。

寒い季節の方が過発酵も起こりにくく、作りやすいという情報もあり、ただ、今思えば「あれは過発酵だったんだな」という「シュワシュワ感」「ピリピリ感」も乗り越え、宮内に「いつかお腹壊しますよ」と注意されても止めずに…。宮内に試食させた時点では、私の中ではもう自信作になってきていたのですが。今では彼女も「美味しい」言って食べてくれています。牛乳のヨーグルトより、酸味が少なく、味自体が主張がなく控えめな感じのお味です。